さんま甘露煮

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骨までまるごと食べられるほど柔らかいのに、皮も身も崩れず仕上がります。

調理時間: 45分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 2.9g
カロリー: 383kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

材料（4人分）

さんま4匹
しょうが（薄切り）8枚
長ねぎ適量

A

砂糖大さじ4
しょうゆ大さじ4
酒大さじ3
みりん大さじ3
水1カップ

調理手順

調理プログラム
【4 魚介類】
加圧時間
【35分→ソフトスチーム4分（自動設定）】

さんまは頭を切り落とし、4～5cmの筒切りにして腹ワタを取り除き、水洗いして水気を拭き取っておく。長ねぎは白髪ねぎにしておく。
圧力なべに【A】を加えて煮立て、さんま、しょうがを入れて圧力ぶたを閉める。Prog4（魚介類）を選択し、タイマーセット35分で加圧する。ソフトスチーム4分（自動設定）が終わったら、圧力ぶたをあける。
煮汁を煮つめ、器に盛り付け長ねぎをのせる。

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