根菜のキムチ煮

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根菜をキムチで煮ているので、野菜がたっぷり摂れます。野菜の切り方に気をつければ、ちょうどよい食感に仕上がります。

調理時間: 35分
ジャンル: エスニック
レベル: 簡単
塩分: 2.1g
カロリー: 355kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

大根1/3本
にんじん1本
ごぼう1本
にんにく1片
豚バラ薄切り肉200g
サラダ油大さじ2
白菜キムチ200g
にら15本
しょうゆ少々
こしょう少々
ごま油小さじ2

A

中華スープ300cc
酒大さじ2
塩小さじ1/2

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧5分 / 低圧6分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【6分→蒸らし10分】

大根は1.5cm厚さのいちょう切り、にんじんは1.5cm厚さの半月切りにする。ごぼうは斜め切りにし、にんにくは薄切りにする。豚肉は3cm長さに切る。
にらは3cm長さに切り、白菜キムチはざく切りにする。
なべにサラダ油を熱し、①を炒め、肉の色が変わったら【A】を加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとりふたをあける。
2の白菜キムチを加え、4～5分中火で煮る。
にらを加え、しょうゆとこしょうで味を調え、仕上げにごま油をまわし入れる。器に盛り付ける。

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