筑前煮

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根菜がたっぷり入り食感の違いも楽しめる定番煮物。

調理時間: 15分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 3.5g
カロリー: 341kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

材料（4人分）

鶏もも肉300g
れんこん200g（1節）
にんじん1本
ごぼう1本
こんにゃく2枚
サラダ油大さじ3
さやえんどう適量

A

だし汁300㏄
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ5

調理手順

調理プログラム
【1 野菜類】
加圧時間
【3分→ソフトスチーム4分（自動設定）】

れんこんは2cm角の乱切りにし、薄い酢水にさらしておく。にんじんは2cm角の乱切りにしておく。ごぼうは皮をこそげとって小さい乱切りにし、薄い酢水にさらしておく。こんにゃくはスプーンでちぎり、下茹でしてアクをとっておく。
圧力なべにサラダ油を熱し、鶏もも肉、れんこん、にんじん、ごぼう、こんにゃくを入れて炒め、【A】を加えたら圧力ぶたを閉める。
Prog1（野菜類）を選択し、タイマーセット3分で加圧する。ソフトスチーム4分（自動設定）が終わったら、圧力ぶたをあける。
煮汁をからませながら煮つめ、器に盛り付け、さやえんどうを添える。

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