冷やし白玉ぜんざい

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圧力調理だから茹であずきが時短で簡単に作れます。

調理時間: 31分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

材料（4人分）

小豆(さっと洗い水気を切る)100g
水550ml

＜A＞

砂糖140g
水200ml
塩少々

＜B＞

白玉粉40g
絹ごし豆腐50g

調理手順

小豆と水を鍋に入れ、蒸しかごを上にのせる。
「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」→時間30分→OKボタンを押し調理スタート。
調理が終了したら、ザルにあけ、小豆を鍋に戻してAを加える。
「マニュアル調理」メニュー →「通常調理」→「強火モード(160℃)」に設定し、スタート。
予熱が完了したら、ひと煮立ちさせ、砂糖が溶けたら、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
Bを混ぜ合わせて、1人2個ずつに丸め、クッキングシートを敷いた蒸しかごに乗せ、水と蒸しかごを鍋に入れる。
「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」→時間1分→OKボタンを押し調理スタート。
圧力が抜け調理が終了したら、ふたを開け、蒸しかごを取り出して白玉だんごを冷水に取り、器にあずきと白玉だんごをいれて、出来上がり。

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