お手軽タンシチュー

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手早くできて本格レストランの味

調理時間: 25分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分: 2.3g
カロリー: 356kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

牛タン(スライス)300g
サラダ油適量
にんじん1本
セロリ1/2本
玉ねぎ1個
マッシュルーム1パック(約8個)
いんげん4～5本
水150cc
デミグラスソース(缶詰)約200g
塩小さじ1

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧7分 / 低圧8分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【7～8分→自然放置※】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

牛タンは軽く水気を拭きとり、サラダ油を熱したフライパンで両面を色よく焼く。
にんじん、セロリ、玉ねぎ、マッシュルームはすべて7mm角に切り、サラダ油を熱した圧力なべに入れてさっと炒める。
①の牛タンと水を加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
デミグラスソースを加えて少し煮つめる。いんげんは1cm幅に切り、さっと茹でてなべに加える。

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彩り野菜のミートグラタン

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