ナスとパプリカの揚げびたし

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揚げなすに大根おろしの抜群のコンビ。パプリカが斬新

調理時間: 40分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（2名分）

ナス4本
赤パプリカ1/2個
黄パプリカ1/2個
大根おろし100g
だし汁200ml
醤油大2
酒大2
みりん大2
砂糖大1
揚げ油適量

調理手順

鍋にだし汁、醤油、酒、みりん、砂糖を入れひと煮立ちさせたらバットに移す。
ナスは縦半分に切り、格子状の切り込みを入れる。パプリカはヘタと種を取り4等分にする。
170度の油でナスとパプリカがしんなりするまでじっくり揚げ、軽く油切りをして手順1に漬ける。
ナスとパプリカの粗熱が取れたら大根おろしをかけ、皿に盛り付ける。

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