さつまいものソイポタージュ

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隠し味の白味噌の塩気がさつまいもの甘さを引き立てます

調理時間: 25分
ジャンル: フレンチ
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

材料（4人分）

さつまいも200g
A-玉ねぎ1/2個
A-ホワイトマッシュルーム5個
A-塩小さじ1/2
A-バター10g
水300ml
豆乳300ml
白味噌小さじ1

さつまいもは、食物繊維を多く含み、便秘の予防・改善に役立つほか、栄養バランスの良さから準完全食品とも呼ばれています。

調理手順

さつまいもは1cm幅のいちょう切り、玉ねぎは繊維に逆らって薄切り、マッシュルームは半分に切る。
鍋にAをいれ、中火で炒める。しんなりしたら、さつまいもを加え更に炒め、水を加え、15分程度煮込む。
ミキサー容器に2、豆乳、白味噌を入れ、H(高速回転)で滑らかになるまで攪拌する。
鍋に移し、弱火で温める。

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