T-Fal

海老シュウマイ

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海老のプリプリした食感を残した、甘みある贅沢なシュウマイ。 花のような皮は帯状に切って、丸めて、まぶして蒸すだけです。

調理時間調理時間
25分
ジャンルジャンル
中華風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
1.7g
カロリーカロリー
231kcal
レシピで使用している製品

フードプロセッサー

材料（4人分）

  • むき海老150g
  • 豚肉（肩ロース薄切り）150g
  • 玉ねぎ50g
  • 干ししいたけ（小）2枚
  • シュウマイの皮1袋
  • からし・酢・しょうゆ適量

    • 【A】

  • 塩・砂糖・ごま油各小さじ2/3
  • 酒・片栗粉各大さじ1

    • 【使用アタッチメント】

    ・カッター

調理手順

  • むき海老は背ワタを取ってよく洗い、水気をふき取る。豚肉は2～3㎝幅に、玉ねぎは2～3㎝角に、干ししいたけは水に戻して半分に切る。
  • カッターをセットしたクッキングボールに手順1（海老は半量取っておく）と【A】を入れ、パルスで5回、連続で15～20秒程スイッチを押し、なめらかな状態にする。続いて残りの海老を加え、連続で4～5秒程スイッチを押し、海老の食感が残る程度の粗みじん（5㎜角程）にする。
  • シュウマイの皮は幅5㎜程に切ってバラバラにほぐす。
  • 手順2を20等分して丸め、手順3を全体にまぶしつける。
  • 蒸し器にクッキングシートを敷き、手順4を並べて8～10分程蒸す。お好みでからし、酢、しょうゆでいただく。
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