じゃがいものニョッキ

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もちふわ食感のニョッキにチーズソースをたっぷり絡めて

調理時間: 25分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

材料（4人分）

じゃがいも300g
A-卵黄1個
A-塩小さじ1/4
薄力粉100g
B-ペコリーノ・ロマーノ適量
B-粗挽き黒胡椒適量
B-エクストラバージンオリーブオイル適量

じゃがいもには消化不良を解消する効果があり、胃の健康を守ります。イモ類の中でもっとも多くビタミンCを含むのも特徴です。

調理手順

じゃがいもは柔らかく茹で、皮をむき、2cm角に切る。
チョッパー容器に1、Aを入れふたをし、pulse(断続運転)で切り混ぜるように撹拌する。途中、側面についたじゃがいもをヘラで取る。
台に粉、2を置き、手で混ぜ合わせてまとめる。直径1.5cmの棒状に伸ばし、1cm幅に切り、中央を指で凹ませる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし塩1%を加え、3を2~3分程度茹でる。浮いてきたら器に盛り、Bをかける。
浮いてきたら器に盛り、Bをかける。

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