あらびきハンバーグ　和風オニオンソース

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肉汁あふれるジューシーさは粗めの挽き具合がポイント！

調理時間: 35分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

材料（4人分）

牛肉500g
豚肉100g
玉ねぎ2個
塩小さじ1
A-卵1個
A-生パン粉20g
A-ナツメグ少々
A-水大さじ2
B-しょうゆ50ml
B-みりん50ml
B-酒50ml
B-酢大さじ1
B-はちみつ小さじ1

牛肉は、体内で生成できない9種の必須アミノ酸のバランスがよい食材で、「アミノ酸スコア」は最高値の100。脂肪燃焼にも効果が。

調理手順

牛肉、豚肉、玉ねぎは2〜3cm角に切る。
チョッパー容器に玉ねぎを入れふたをし、H(高速回転)でみじん切りになるまで撹拌し、耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ600Wで8分加熱する。半量はソース用に残し、残りはAを加えて混ぜる。
チョッパー容器に肉の半量と塩の半量を入れふたをし、H(高速回転)で滑らかになるまで撹拌し、ボウルに取り出す。チョッパー容器に残りの肉と塩を入れ、H(高速回転)で粗挽きになるまで撹拌し、ボウルに加える。
3に2を加え、さらによく練り混ぜ、4等分に成形する。
フライパンを中火で熱し、4を両面2分焼く。2で残した玉ねぎ、Bを加え弱火で5分程度煮込む。

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