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ファラフェルサンドイッチ弁当

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ファラフェルとは、ひよこ豆を使った中近東のコロッケです。フードプロセッサーで豆をつぶし作ります。アメリカやベジタリアンの間ではおなじみです。 ●ファラフェルサンド　●にんじんのラペサラダ

調理時間調理時間
25分
ジャンルジャンル
エスニック
レベルレベル
普通
塩分塩分
2.5g
カロリーカロリー
629kcal
レシピで使用している製品

フードプロセッサー

材料（20gのボール6～8個分）

    ＜ファラフェルサンド＞

  • ひよこ豆（水煮缶）100g
  • 玉ねぎ1/8個（約25g）
  • 揚げ油適量
  • ピタパン1枚

    • 葉野菜・トマト・キャベツ・キュウリ

    A

  • パセリ大さじ1 （3g）
  • 小麦粉大さじ2
  • 卵大さじ1 （15g）
  • 塩・こしょう・カレー粉少々

    • （衣）

  • 卵1個分

    • 薄力粉・パン粉

    各適量

    ＜マヨネーズソース＞

  • ヨーグルト大さじ1
  • マヨネーズ大さじ3
  • 塩、こしょう適量

    • ＜にんじんのラペサラダ＞

  • にんじん1/2本
  • 塩、こしょう少々
  • レモン汁小さじ1/2
  • オリーブオイル小さじ1

    • 【使用アタッチメント】

    ・カッター

    ・せん切りディスク

調理手順

＜ファラフェルサンド＞

  • 野菜は洗い、きゅうりは5ｃｍ幅に切り、キャベツは投入口に入る大きさ（約3×5cm）に切る。トマトはスライスし、葉野菜は手でちぎる。
  • せん切りディスクをセットしたクッキングボールに手順1を横に入れ、せん切りにする。
  • ピタパンを開き、野菜を入れ軽く塩、こしょうし、マヨネーズソースをかける。揚げたファラフェルをのせ、仕上げにマヨネーズソースをかける。
  • ＜にんじんのラぺサラダ＞
  • にんじんは投入口に入る大きさ（約3×5cm）に切る。せん切りディスクをセットしたクッキングボールに、にんじんを横に入れてせん切りにする。
  • せん切りにしたにんじんは軽く塩をしもみ、水気が出たら絞る。
  • 塩、こしょう、レモン汁、オリーブオイルを加え和えて、仕上げる。
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