T-Fal

イワシのつみれ汁

お気に入りに入れる

新鮮なイワシが手に入ったら、ぜひ挑戦してみてください。本格和食も手軽に作れます。

調理時間調理時間
20分
ジャンルジャンル
和風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
1.6g
カロリーカロリー
179kcal
レシピで使用している製品

フードプロセッサー

材料（4人分）

  • イワシ（中）4尾
  • 長ねぎ5㎝
  • しょうが1かけ
  • 大根1/4本
  • 水菜1/2束

    • 【A】

  • 味噌大さじ1/2
  • 酒大さじ1
  • 卵（小）1個
  • 片栗粉大さじ2

    • 【B】

  • 水800cc
  • だし昆布5㎝角1枚

    • 【C】

  • 酒大さじ2
  • 薄口しょうゆ大さじ1
  • 塩少々
  • 針しょうが適宜

    • 【使用アタッチメント】

    ・カッター

調理手順

  • イワシは手開きし、頭とはらわたを取り、中骨と腹骨を取り除く。皮をはぎ、尾を切り落とし約3㎝の長さのぶつ切りにする。
  • 長ねぎは2〜3㎝の長さに切る。しょうがは薄切りにする。
  • カッターをセットしたクッキングボールに手順1と手順2と【A】を入れ、パルスで5回、連続で7～8秒程スイッチを押してつぶし、つみれのたねを作る。
  • 大根は4㎝の長さの短冊切り、水菜は4㎝の長さに切る。
  • なべに【B】と大根を入れて火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、大根がやわらかくなったら手順3を濡らしたスプーンなどで丸めてなべに落とし入れる。アクを除いて弱火にし、【C】を加え、つみれに火が通ったら最後に水菜を入れて火を止める。お好みで針しょうがを散らす。
レシピ一覧へ戻る

あなたにおすすめのレシピ