T-Fal

型抜きクッキー（白／黒）

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調理時間調理時間
25分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
普通
塩分塩分
0.0g
カロリーカロリー
144kcal
レシピで使用している製品

フードプロセッサー

材料（直径5cmの型抜きクッキー18～20枚分）

    ＜白い生地＞

  • 薄力粉150g
  • ベーキングパウダー小さじ1/8
  • バター（無塩）※75g

    • ※1cm角に切った冷たいバター

  • 砂糖75g
  • 卵1/2個（約30g）
  • 水大さじ1/2
  • バニラオイル少々

    • ＜黒い生地＞

  • 薄力粉150g
  • ココアパウダー25g
  • ベーキングパウダー小さじ1/4
  • バター（無塩）※75g

    • ※1cm角に切った冷たいバター

  • 砂糖50g
  • 卵1/2個（約30g）
  • 水大さじ1/2強
  • バニラオイル少々

    • 【使用アタッチメント】

    ・カッター

    ――――――――――――――――――――――――――

    冷たいバターを加えると、バターが切り混ぜられ、サラサラの状態になることで、よりサクサクとしたクッキー生地に仕上がります。

調理手順

  • カッターをセットしたクッキングボールに薄力粉とベーキングパウダー、砂糖、（ココアパウダー）を入れて10秒ほどスイッチを押して混ぜ合わせる。次に1cm角に切った冷たいバターを入れて混ぜ合わせ、均一にサラサラの状態にする。
  • 卵と水、バニラオイルを投入口から加えスイッチを押し混ぜる。ひとつにまとまってきたら止める。　（生地がまとまらない場合は少量水を加える。）
  • 生地全体をひとつにまとめ、ラップで包み冷蔵庫で最低1時間休ませる。
  • 打ち粉をふった台に生地を取り出し、めん棒で3mm～5mm厚にのばす。
  • 好みの型で抜く。（生地がやわらかくなってしまったら、冷蔵庫で休ませる。抜き型に打ち粉をつけて作業すると生地がくっつかない。）
  • 天板にクッキングシートを敷き、クッキーを並べ180℃のオーブンで12分～15分焼く。
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