炊き込みちらし寿司

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簡単で華やかな主役ご飯はひな祭りやパーティにもぴったり！

調理時間: 31分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分
カロリー: 527kcal

レシピで使用している製品: クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

材料（4人分）

米3カップ
干し椎茸4枚（10g）
にんじん30g
ごぼう50g
れんこん一節（60g）
油揚げ1枚

A

水100ml
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1

B

だし汁480ml
酢60ml
砂糖大さじ1
塩小さじ1

【仕上げ用】

錦糸卵、いくら、木の芽、桜でんぶ、絹さや（茹）適宜

調理手順

米は洗ってザルに上げておく。干し椎茸は水で戻しスライスする。にんじんは千切りにし、れんこんはいちょう切りにスライスし水にさらし、ごぼうはささがきにし水にさらし、どちらも水気を切っておく。油揚げは短冊に切る。
Cook4meのマニュアル調理→「通常調理」→「焼き色付け」ボタンを押し、予熱が完了したら、干ししいたけ、にんじん、ごぼう、油揚げ、れんこんに【A】の調味料を加え、水気が無くなるまで煮詰める。戻るボタンを押し一度終了させます。
手順2に【B】の調味料、お米を入れ混ぜ合わせ、ふたを閉め「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」→時間3分→OKボタンを押し調理スタート。
Cook4meの圧力が抜け調理が終了したら、そのまま10分蒸らします。
ふたを開け、全体を混ぜ、お皿に盛り付け、お好みで錦糸卵、いくら、桜でんぶ、茹でた絹さや、木の芽などをのせて、ちらし寿司に仕上げます。

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