苺とクリームチーズのパンケーキ

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苺をリキュールに漬けて大人味に仕上げたデザート。クリームチーズは泡立てずに手早く使える上、コクのある味わいで苺ともベストマッチです。

調理時間: 25分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分: 1.2g
カロリー: 572kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

ホットケーキミックス400g
牛乳400ml
苺4粒
セルフィーユ適量
ホワイトラム（またはラム酒、ブランデー）大さじ2
クリームチーズ(なめらかタイプ)50g
メープルシロップ適量
サラダ油適量

絞り袋がない場合は、クリームチーズを小さめに焼いたパンケーキの間に塗ってもよいでしょう。

調理手順

苺はヘタを除いて1/4に切り、ホワイトラムに漬けておく。ボウルにホットケーキミックスと牛乳をざっくりと混ぜ合わせる。
フライパンを中火で熱し、濡れ布巾の上にのせて少し冷まし、サラダ油を薄くひいて手順1の生地を流し入れる(4回に分けて焼く)。
弱火で3分程焼き、プツプツと小さな気泡がでてきたら裏返してさらに2分程焼く。
手順3を器に盛り、絞りだしたクリームチーズ、苺をのせてメープルシロップをかけ、セルフィーユを飾る。

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