たけのこのアク抜き

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たけのこの下ごしらえの基本手順です。

調理時間
ジャンル
レベル
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料

たけのこ2個
米のとぎ汁2リットル

ご注意：

米ぬかは加圧調理すると、ノズルや安全弁などに入り込み、適切な圧力調理ができなくなる可能性がありますので避けていただく方が安全です。）

調理手順

米のとぎ汁は、たけのこが浸る程度の量を鍋に入れてください。とぎ汁が少ない場合は、水を加えて調節します。
中～強火にし、安全ロックピンがあがったら弱火にし、15分加圧。
加圧後、冷めるまで自然放置します。
根元の太い部分に竹串を刺し、スッと通るようになったらできあがり。
たけのこを水でよく洗い、皮をむく。
根元の粒々は硬いので包丁で切りおとす。保存容器に水をいれ、たけのこが完全に浸るようにして冷蔵庫で保存。毎日、水を替える

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圧力鍋

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圧力鍋

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和の定番料理も、下ゆでから圧力なべにおまかせ。加圧後に冷めるまでおいて、味をしみこませます。

圧力鍋

野菜と鶏のテリーヌ

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圧力鍋

ブロッコリーとグリーンピースの冷製スープ

グリーン野菜を使った冷製スープ。ミントの爽やかな香りが、ブロッコリーとグリーンピースの甘みを引き立てます。

クックフォーミーエクスプレス（150レシピ内蔵）

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若竹煮

春らしい筍とわかめの取り合わせ。「旬」を感じる優しい味わいです。【準備時間：6分】

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

和風アクアパッツア

魚介の旨みが美味しいアクアパッツアを和風アレンジで。

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

筑前煮

根菜がたっぷり入り食感の違いも楽しめる定番煮物。

圧力鍋

エストラゴンが香るチキン入りフラン（フレンチ風茶碗蒸し）

口に入れた瞬間にとろけるクリーミーな茶碗蒸し。チキンブイヨンのコクと、エストラゴンのやわらかな香りが広がります。

圧力鍋

肉そぼろ

野菜や干ししいたけも加えた、彩りのいいそぼろです。ご飯のお供に、作りおきしておきましょう。

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

新じゃがの肉じゃが

旬の新じゃがいもをたっぷり味わえます。

圧力鍋

柏餅

餡作りも生地作りも圧力鍋におまかせ！蒸し料理も圧力調理で時短が叶います。

圧力鍋

おはぎ

圧力なべならもち米がふっくら＆もっちり。三種類の味で、たっぷり楽しめます。

圧力鍋

大根とスペアリブのエスニック風煮物

唐辛子などの調味料でエスニック風に変身。昆布のだしがよくしみて、食べやすく仕上がります。

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

根菜のサラダ　ごまソース

ごまの旨みたっぷりのソースでクセのある根菜をシンプルにいただけます。

圧力鍋

鶏ぶつ切り肉の立田揚げ

下ごしらえで鶏肉を加圧するので、外はカリッと、中はやわらかい竜田揚げになります。

圧力鍋

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圧力鍋

スパイシーカレー

野菜をたくさん使ったカレー。スパイスが元気をくれます。

圧力鍋

白菜しゅうまい＆トロトロ白菜の酸辣湯スープ(2段調理)

スープを煮込みながら、同時にしゅうまいを蒸します。2段調理で時短しながら、おいしい2品が完成！

圧力鍋

里芋とベーコンのテリーヌ

野菜もたくさん摂れて、栄養がぎゅっと詰まったテリーヌ。圧力鍋で作ればふわふわ！

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

真だらの洋風煮込み（なべモード）

トマトジュースで、簡単洋風スープ煮込み!

圧力鍋

れんこん団子のもち米蒸し/れんこんと海老のスープ(2段調理)

2段調理をマスターすれば驚くほど時短！れんこんの食感が楽しいヘルシーな2品を同時調理。

圧力鍋

チキンとカラフル野菜のカレー

カラフルな夏野菜の旨味が染み込んだカレーです。

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

ブラックライス〜オリーブの香り〜（圧力なべモード）

クセになるおいしさ！黒ごま×オリーブの意外な組み合わせ。

エクスペリエンス＋

豚ホホ肉とベーコンのビール煮込み

フランス北部でよく食べられる料理。圧力鍋を使えば、筋肉質で脂分のない頬肉や塊のベーコンも簡単に柔らかくなり、スープに旨味が染み出します。

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

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圧力鍋

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圧力鍋

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圧力鍋

さつまいもときのこの炊き込みご飯

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