春野菜のジャンバラヤ

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春野菜のジャンバラヤ

調理時間: 45分
カロリー: 393kcal
塩分: 2.1g
ジャンル: エスニック
レベル: ちょっと難しい

材料（4人分）

鶏もも肉: 60g

(チョリソー)ソーセージ: 30g

玉ねぎ: 1個(約60g)

にんにく: 1片

たけのこ(水煮): 30g

赤パプリカ: 35g

ホタテ: 30g

サラダ油: 15g

米: 2合(300g)

アスパラガス: 15g

菜の花: 20g

塩: 適量

こしょう: 適量

A

チキンブイヨンの素(キューブ): 1個(7g)

水: 400cc

トマト水煮缶: 200g

カイエンヌペッパー(一味でも可): 小さじ1/4(約1g)

タイム: 小さじ1/4(約1g)

ローリエ: 1枚

パプリカ(パウダー): 小さじ1/4

調理手順

材料をカットする。鶏もも肉は一口大、(チョリソー)ソーセージは斜め輪切り、玉ねぎとにんにくはみじん切り、たけのこは一口大にスライス、赤パプリカは輪切りにカットする。
フライパンにサラダ油を熱してホタテと鶏肉、(チョリソー)ソーセージを炒めて取り出しておく。
手順2のフライパンで玉ねぎとにんにくを炒め、しんなりしてきたら米(洗わずにそのまま)を入れて中火ですきとおるまで炒め合わせる。さらに【A】を入れて一煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。
手順3の上に手順2で取り出したホタテ、鶏肉、チョリソー、たけのこ、赤パプリカを並べてアルミホイルでふたをし、200℃に予熱しておいたオーブンにいれて15分ほど焼く。その後、一度大きくかき混ぜて、水分がとんで軽く焦げ目がつくまで様子をみながらさらに5分ほど焼く。その後電源OFFのまま10分ほどオーブン内に放置して蒸らす。
茹でたアスパラガス、菜の花をトッピングして出来上がり。

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