T-Fal

穴子の柳川風

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調理時間調理時間
30分
ジャンルジャンル
和風
レベルレベル
普通
塩分塩分
1.7g
カロリーカロリー
255kcal
レシピで使用している製品

スチームクッカー

材料（4人分）

  • 穴子(焼き穴子)250g
  • ごぼう150g
  • 卵4個
  • 三つ葉1束
  • 市販めんつゆ150cc(濃縮タイプは「かけめん」程度に薄めて)

    • 卵と穴子は文句なしに相性抜群です。

    蒸すことでふんわりと柔らかく仕上がります。

    ご飯にのせれば、ボリーム満点の丼ものにもなります。

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
15+3分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
18+3分

  • 穴子は2cm位の幅に切る。(刻み穴子を使用する場合はそのままで)ごぼうは笹がきにして、水に軽く浸してアクを抜き、水気を切っておく。卵は割りほぐしておく。三つ葉は3cm長さに切る。
  • 器にめんつゆを分け入れ、ごぼうを敷くように並べ、穴子を散らし5分650wの場合18分)程蒸す。
  • 仕上げに卵を個々の器全体にまわしかけ、さらに3分程蒸して三つ葉を散らす。
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