穴子の柳川風

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調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 1.7g
カロリー: 255kcal

レシピで使用している製品: スチームクッカー

材料（4人分）

穴子(焼き穴子)250g
ごぼう150g
卵4個
三つ葉1束
市販めんつゆ150cc(濃縮タイプは「かけめん」程度に薄めて)

卵と穴子は文句なしに相性抜群です。

蒸すことでふんわりと柔らかく仕上がります。

ご飯にのせれば、ボリーム満点の丼ものにもなります。

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
15+3分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
18+3分

穴子は2cm位の幅に切る。(刻み穴子を使用する場合はそのままで)ごぼうは笹がきにして、水に軽く浸してアクを抜き、水気を切っておく。卵は割りほぐしておく。三つ葉は3cm長さに切る。
器にめんつゆを分け入れ、ごぼうを敷くように並べ、穴子を散らし5分650wの場合18分)程蒸す。
仕上げに卵を個々の器全体にまわしかけ、さらに3分程蒸して三つ葉を散らす。

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キッチンツール

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スチームクッカー

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