ぶり大根（早ワザなべ）

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調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 1.6g
カロリー: 222kcal

レシピで使用している製品: 早ワザなべ（クィクック）

材料（4人分）

ぶりのアラ400g
大根1/2本
しょうが1片
長ねぎ適量
塩適量

A

砂糖大さじ1
酒100cc
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
水400cc

調理手順

ぶりのアラは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーなどで水気をとり、塩を振っておく。大根は2cm幅に切り、さらに半分に切る。
塩を振ったぶりのアラに熱湯をかけ(霜降り)、冷水でよく洗い、残った血合いなどはきれいに取り除く。
【A】と千切りにしたしょうがと大根、ぶりのアラをなべに入れ、火にかける。
沸騰したらあくを取り、ふたをして、スピード調理する。（スピード調理時間：10分）
ふたを開けて器に盛り、刻んだ長ねぎを添える。

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