蒸し塩豚

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塩が豚肉のうま味を引き出す、シンプルなレシピ。ご飯にのせて塩豚丼にしても美味。【準備時間：60分】

調理時間: 20分
ジャンル: 中華風
レベル: 普通
塩分
カロリー: 435kcal

レシピで使用している製品: クックフォーミーエクスプレス（150レシピ内蔵）

材料（4人分 ※2人・6人分のレシピも内蔵されています）

豚バラブロック肉（Aをもみこみ1時間以上置く）400g
塩-A小さじ1
砂糖-A小さじ1/2
ねぎ青い部分16cm
しょうが（スライス）4枚
おろしにんにく（タレ用）小さじ1/2
おろししょうが（タレ用）小さじ1
しょうゆ（タレ用）大さじ3
酢（タレ用）小さじ2
砂糖（タレ用）小さじ2
ごま油（タレ用）小さじ1
ラー油（タレ用）小さじ1
水（蒸しかご用）300ml

調理手順

Cook4me expressに鍋をセットする。「レシピ」メニュー→「メインディッシュ」→「蒸し塩豚」を選択しOKボタンを押す。
「4人分」を選択しOKボタンを押す。
調理時間が表示されるので、OKボタンを押す。
「下準備」の一覧が表示されるので、準備が整ったらOKボタンを押す。
確認画面が表示されるので、「はい」を選択しOKボタンを押す。
蒸しかごに肉を並べ、上にしょうが、ねぎを置く。OKボタンを押す。
水、かごをなべに入れる。OKボタンを押す。
確認画面が表示されるので、「はい」を選択しOKボタンを押す。
フタを閉めて固定し、予熱が完了したら圧力調理スタート。
ブザーが鳴ったら、肉を取り出しタレ用の材料を混ぜ、かけて、召し上がれ。

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豚バラ肉を圧力鍋でやわらかく煮て、ねぎと合わせてごはんにのせたねぎ塩豚丼です。シンプルな味付けなので、ごはんだけでなく、ラーメンや炒飯の具材としても使えます。作り置きできるレシピです。

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