スフレ風蒸しケーキ

お気に入りに入れる

調理時間: 15分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: ラクラ・クッカー旨み 4L

材料（直径12cmのケーキ型）

卵(Sサイズ)2個
グラニュー糖20g
薄力粉(ふるっておく)40g
溶かしバター5g

クッキングシート

水(蒸し台用)300ml

調理手順

ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯せんで人肌程度の温度に温めながら、泡立て器でかくはんする。湯せんから外し、ハンドミキサーの高速で全体が白っぽくなるまで混ぜ、最後に低速で混ぜて全体のキメを整える。※目安は生地をすくい、リボン状に折り重なるように落ちるまで混ぜる。
薄力粉を4回程に分けて加え、その都度、ゴムベラでよく混ぜ、粉がよく混ざるようにする。
溶かしバターを2に加える。ゴムベラで手早く混ぜ、バターの筋が無くなりツヤが出るまでよく混ぜたら、クッキングシートを敷いた型に入れ、空気を抜く。
鍋に水を入れ、蒸し台、3をセットし、ふたをしめる。
「調理モード」→「蒸す」→｢15分｣を選択し、調理スタート。
ブザーが鳴ったら蒸気排出ボタンを押し、圧力を抜く。
圧力表示ピンが下がったら、ふたをあけ、器に盛って出来上がり。

レシピ一覧へ戻る

あなたにおすすめのレシピ

ラクラ・クッカープラスコンパクト

スポンジケーキ

ベイクモードで自家製スポンジケーキが簡単！ふっくらと美味しく仕上がります。

ラクラ・クッカー旨み 4L

バナナチョコケーキ

ラクラ・クッカー旨み 4L

蒸しチーズケーキ

ラクラ・クッカーコンパクト（10モード）

蒸しチーズケーキ

ラクラ・クッカープラスコンパクト

バナナチョコケーキ

ベイクモードを使えば、自家製ケーキが簡単！バナナの優しい甘さが美味しい。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

キャロットケーキ（1週間レシピ・冬）

雑誌「ESSE」とコラボした1週間・冬の土曜レシピ。シナモンが香るケーキ。【準備時間：10分】

ラクラ・クッカープラスコンパクト

チーズケーキ

ベイクモードを使えば、自家製ケーキが簡単！濃厚な味わい！

ラクラ・クッカーミニ

チョコレート蒸しパン

ふわもちっとした食感と甘い香りがたまらない

ラクラ・クッカー電気圧力鍋 3L

簡単ブラウニー

ティータイムがとっても華やかに。

ラクラ・クッカーコンパクト（10モード）

たまご蒸しパン

早ワザなべ（クィクック）

マーブル蒸しパン

ラクラ・クッカー旨み 4L

プリン

ラクラ・クッカープロ自動調理鍋 3L

厚焼きホットケーキ

お店で食べるような、厚焼きホットケーキをご家庭で。

ラクラ・クッカーコンパクト（10モード）

ガトーショコラ

圧力鍋

フォンダンショコラ風プチケーキ

難しく思えるデザートも圧力なべで手軽に作れます!

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

ガトーショコラ

ふんわりした軽い口どけ、ビターな味わいの大人のチョコレートケーキです。【準備時間：15分】

ラクラ・クッカー旨み 4L

わらび餅

クックフォーミーエクスプレス（150レシピ内蔵）

チョコレート蒸しケーキ

しっとりとした食感に、とろける口どけ。甘くてリッチな味わいです。【準備時間：15分】

ラクラ・クッカー旨み 4L

スイートポテト

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

タタン風りんごのケーキ

キャラメリゼしたりんごがたっぷり入ったケーキもホットケーキミックスで簡単に。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

チーズケーキ

材料を順に混ぜていくだけ。おもてなしにぴったりのデザートです。【準備時間：15分】

取っ手のとれるフライパン・鍋

チーズケーキ

材料を混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ、濃厚チーズケーキ。

ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

ベイクドチーズケーキ

クックフォーミーエクスプレス（150レシピ内蔵）

チーズケーキ

材料を順に混ぜていくだけ。おもてなしにぴったりのデザートです。【準備時間：15分】

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

蒸しパン

ふっくらしっとりした生地の懐かしい味わいです。【準備時間：15分】

クックフォーミーエクスプレス（150レシピ内蔵）

蒸しパン

ふっくらしっとりした生地の懐かしい味わいです。【準備時間：15分】

クックフォーミーノワール（100レシピ内蔵）

チーズケーキ

材料を順に混ぜていくだけ。おもてなしにぴったりのデザートです。【準備時間：15分】

ラクラ・クッカープロ自動調理鍋 3L

米粉蒸しパン

ふっくらしっとりした生地の懐かしい味わい。

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

バスク風チーズケーキ

表面はしっかり焼いて香ばしく中は半熟食感に仕上げます

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

(無水)白菜のミルク煮

白菜とベーコンの旨みと牛乳の自然な甘さが引き立つ一品で、お子様にもおすすめです。

圧力鍋

栗とリンゴのチョコ蒸しケーキ

圧力調理で作る蒸しケーキは、しっとりとした仕上がりに。ごろっとした栗の食感が楽しく、リンゴの酸味と栗の甘味は相性抜群！

ラクラ・クッカープラスコンパクト

レーズンシナモンロール

発酵モード、ベイクモードで自家製パンが簡単に作れます！

クックフォーミーノワール（100レシピ内蔵）

ガトーショコラ

ふんわりした軽い口どけ、ビターな味わいの大人のチョコレートケーキです。【準備時間：15分】

クックフォーミー 3L（250レシピ内蔵）

(無水)麻婆白菜

無水調理で旨味が凝縮されたトロトロ白菜が美味しい一品です。

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

(無水)白菜のさっと煮

加圧時間1分でさっと美味しく作れる一品です。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

つくねのスコッチエッグ風

お子様にも人気の味！ケチャップと中濃ソースで仕上げます。

圧力鍋

ふっくらチョコレートタルト

圧力鍋の蒸し機能を使うことでふわふわな食感のチョコレートタルトが出来上がります。お子様も喜ぶこと間違いなしのデザートです。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

チーズケーキ

材料を順に混ぜていくだけ。おもてなしにぴったりのデザートです。【準備時間：15分】

ラクラ・クッカー電気圧力鍋 3L

ちぎりパン

自家製パンが簡単に作れます！出来立ては格別。

ザ・ライス遠赤外線IH炊飯器 3.5合

梅とじゃこの混ぜご飯

梅の酸味とじゃこの香ばしさが相性抜群でさっぱりいただけます。

ラクラ・クッカープロ自動調理鍋 3L

発酵なしパン

発酵なしの簡単時短パン。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

蒸しパン

ふっくらしっとりした生地の懐かしい味わいです。【準備時間：15分】

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

卵豆腐

自家製ならではのなめらかな舌ざわりを！お出汁のコクが口の中に広がります。【準備時間：3分】

ラクラ・クッカープロ自動調理鍋 3L

簡単ブラウニー

ティータイムがとっても華やかに。

ラクラ・クッカー電気圧力鍋 3L

冷凍プルコギ

下味冷凍で簡単調理。牛肉がやわらかくジューシーに。

ラクラ・クッカー旨み 4L

りんごのキャラメル煮

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

栗きんとん

黄金色の栗きんとんは「おせちの花」。市販の栗の甘露煮を使って手軽に作れるレシピです。【準備時間：40分】

ハンディチョッパー&ドレッシング・ソースメーカー

イースターサラダ

ゆで卵で作ったウサギが可愛らしい、イースターにもぴったりなデコレーションサラダです。

ラクラ・クッカープラスコンパクト

ビッグメロンパン

発酵モード、ベイクモードで自家製パンが簡単に作れます！

ラクラ・クッカー電気圧力鍋 3L

プリン

しっかり弾力のある口当たりと優しい卵の風味。

ラクラ・クッカーコンパクト（10モード）

プリン

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

秋刀魚とごぼうの生姜煮

旬の秋刀魚が骨ごと食べられる、煮魚メニューです。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

いわしの梅しょうが煮

梅と生姜の相性抜群！体が芯から温まります。【準備時間：10分】

ザ・ライス遠赤外線IH炊飯器エッセンシャル 5.5合

おでんの炊き込みご飯

おでんの出汁を活かし、やさしい味わいに仕上がります。

取っ手のとれるフライパン・鍋

クロックムッシュ

外はカリッ。中はフワッ。とろ～りとろけるチーズがたまらない♪ベシャメルソースから作る、本格的なレシピです。

ラクラ・クッカープロ自動調理鍋 3L

フレンチトースト

バターの風味にうっとりふんわり香ばしい焼き上がり。

圧力鍋

スイートポテト（蒸しさつま芋の料理バリエーション）

中かごを使って蒸したさつまいもで作ります。卵黄を少しずつ加えて、しっとりと仕上げます。

ラクラ・クッカー電気圧力鍋 3L

ナン

ベイクモードで自家製ナンが作れます。

クックフォーミータッチ 3L(270レシピ内蔵)

白菜のとろとろ中華スープ(スロークッキング)

とろとろ白菜の甘みと生姜の風味が効いたスープです。

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

スイカゼリー

スイカを丸ごと使ったぷるぷるのスイカゼリー。夏らしさ満点のデザートです。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

鶏肉のクリームシチュー

本格的クリームシチューの味。【準備時間：15分】

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

さんまの甘露煮(1週間レシピ・秋)

雑誌「ESSE」とコラボした1週間・秋の火曜レシピ。圧力調理で、骨まで柔らかくなります。【準備時間：10分】

ラクラ・クッカー電気圧力鍋 3L

フレンチトースト

バターの風味にうっとりふんわり香ばしい焼き上がり。

クックフォーミー 3L（スロークッキング対応）

豚肉の角煮(スロークッキング)

凝縮された旨みがギュッと詰まった柔らか角煮。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

チョコレート蒸しケーキ

しっとりとした食感に、とろける口どけ。甘くてリッチな味わいです。【準備時間：15分】

取っ手のとれるフライパン・鍋

かまくらケーキ

専用の型を使わず、ソースパンでケーキを作ります。取っ手がとれるから使い方いろいろ！さらに、コーティングのおかげで、焼きあがった生地は、こびりつかずに綺麗に仕上がります。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

クリームブリュレ

とろりとなめらか食感の簡単スイーツ！【準備時間：10分】

ザ・ライス遠赤外線３DIH炊飯器 5.5合

鶏五目ごはん

家族も喜ぶ、旨味たっぷりの鶏五目ごはんです。

ラクラ・クッカー旨み 4L

シンガポールチキンライス

マスターシールグラス

無限大根レシピ3選

大根ならではの多彩な食感と風味を楽しめます。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

ガトーショコラ

ふんわりした軽い口どけ、ビターな味わいの大人のチョコレートケーキです。【準備時間：15分】

クックフォーミーエクスプレス（150レシピ内蔵）

ガトーショコラ

ふんわりした軽い口どけ、ビターな味わいの大人のチョコレートケーキです。【準備時間：15分】

ラクラ・クッカーミニ

チャーハン

難しい火加減の調整なしでパラパラの仕上がりに

取っ手のとれるフライパン・鍋

キャラメルバナナのケーキ

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

夏野菜と海老のレモン風味のあんかけ

圧力調理だから、しっかり食材の旨みが味わえます。さっぱりとした夏の味わい。

クックフォーミー 3L（250レシピ内蔵）

(無水)千切り大根のうま煮

無水調理で千切り大根の旨みを引き出した定番の一品です。

ラクラ・クッカー電気圧力鍋 3L

クラムチャウダー

あさりと野菜のうまみを活かし、さっぱりと仕上げました。

ラクラ・クッカー旨み 4L

ラタトゥイユ

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

チョコレートプリン（1週間レシピ・夏）

雑誌「ESSE」とコラボした1週間・夏の土曜レシピ。つるつる食感が美味しい！【準備時間：5分】

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

かぼちゃのクモの巣ケーキ

スチームクッカー

にんじんカステラ

にんじんを使った優しい味のケーキです。にんじん嫌いの子供達も喜んで食べてくれることでしょう。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

柔らかスペアリブ

赤ワインで蒸し煮し、肉に染み込ませておくのがポイント。おもてなし料理にぴったりです。【準備時間：15分】

エアココットミニ

シナモンロール

エアココットミニで簡単！シナモンの香り高さとやみつきになる甘いグレーズが特徴の絶品シナモンロール。お家で出来たてでお楽しみください♪

ラクラ・クッカー電気圧力鍋 3L

玄米【予約調理可】

栄養豊富な玄米をふっくらと短時間で炊きあげます。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

キャロットケーキ(1週間レシピ・冬)

雑誌「ESSE」とコラボした1週間・冬の土曜レシピ。シナモンが香るケーキ。【準備時間：10分】

ラクラ・クッカー旨み 4L

豆花(トーファー)

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

チョコレートマフィンマンディアン風

圧力調理でふっくらしっとり！ホットケーキミックスで作れば簡単。

ラクラ・クッカー旨み 4L

きのこのマリネ

ラクラ・クッカー旨み 4L

おぼろ豆腐

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

桜のお花見おにぎり

もち米が入った、ピンクと緑が鮮やかな春色ごはん。

ラクラ・クッカープラスコンパクト

コーンとツナマヨパン

発酵モード、ベイクモードで自家製パンが簡単に作れます！お子様も大好きな味

ラクラ・クッカー旨み 4L

ミートソース

ラクラ・クッカー旨み 4L

アンチョビキャベツ

エアココットミニ

フォンダンショコラ

エアココットミニで手軽に作れるフォンダンショコラ。濃厚なチョコレートの味わいが広がります。お好みで、カスタードソースや砕いたピスタチオを添えるとさらに贅沢なスイーツに。

ラクラ・クッカーミニ

鶏肉のクリームシチュー

素材同士が引き立てあうまろやかでコク深いおいしさ

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

夏野菜と海老のレモン風味のあんかけ

圧力調理だから、しっかり食材の旨みが味わえます。さっぱりとした夏の味わい。

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

(無水)夏野菜のナムル

夏に食べたい、さっぱりと美味しいナムルです。

ラクラ・クッカープロ自動調理鍋 3L

ゆでスパゲティ

ほったらかしで簡単スパゲティ！

ラクラ・クッカー旨み 4L

鶏もも肉のコンフィ

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

牛肉のピメントソース

食欲そそる真っ赤なソース！圧力調理なら簡単であっという間。