ノンオイルツナ

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調理時間: 20分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: ラクラ・クッカー旨み 4L

材料（6人分）

マグロ(刺し身用柵 150g)2本
塩3g
砂糖3g
レモン汁小さじ1.5

調理手順

マグロの水分をキッチンペーパーで取り、塩、砂糖をすりこむ。密閉袋にマグロ、レモン汁を入れて空気をぬきながら封をとじる。
鍋に1と、隠れるくらいの水を入れ、ふたをしめる。
「調理モード」→「低温」→「20分」→「63℃」を選択し、調理スタート。
ブザーが鳴ったら鍋から取り出し、密閉袋のまま氷水等で素早く冷やす。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、出来上がり。

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