T-Fal

八宝菜

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野菜がたっぷりとれる中華の定番メニューです。

調理時間調理時間
25分
ジャンルジャンル
中華風
レベルレベル
普通
塩分塩分
カロリーカロリー
273kcal
レシピで使用している製品

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

材料（4人分）

  • 白菜（3cm幅に切る）250g

    • 【A】

  • 豚薄切り肉（一口大に切り、塩こしょうをふる）180g
  • むき海老100g
  • しょうが（みじん切り）1片
  • にんにく（みじん切り）1片

    • 【B】

  • にんじん（1cm幅の短冊切り）50g
  • 長ねぎ（斜め薄切り）1/2本
  • しいたけ（1cm厚にスライス）4枚
  • れんこん（5mm厚の半月切り）100g

    • 【調味料】

  • 鶏ガラスープの素小さじ1・1/2
  • 水200ml
  • 酒大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 塩、こしょう少々

    • 【仕上げ用】

  • うずらの卵（水煮）4個
  • きぬさや（筋を取る）6枚
  • 片栗粉大さじ1
  • 水（片栗粉をとく）大さじ1

調理手順

  • 鍋に【調味料】を入れ混ぜ合わせる。【A】、【B】を順に入れて白菜を加える。
  • Cook4meの「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」→時間1分→OKボタンを押し調理スタート。
  • 圧力が抜け調理が終了したら、ふたを開けて白菜をなじませ、すぐに水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。うずらの卵、きぬさやを加えて、余熱で火を通して仕上げる。
    ＊片栗粉のとろみが出にくい場合は、再度マニュアル調理で加熱して調整してください。
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