【藤野先生のスペシャルレシピ】米粉入りバゲット
このレシピを
ブログに載せる
料理研究家 藤野真紀子先生のスペシャルレシピ！国産の美味しい米粉を使った、もちもちバゲット
調理時間- 138分
カロリー- 0kcal
塩分- 0.0g
ジャンル- フレンチ
レベル- 簡単
レシピで使用している製品
材料（4本分）
- フランスパン用準強力粉
- 190g
- 米粉
- 60g
- 塩
- 5g
- 水
- 130g
- オリーブオイル
- 小さじ2
- ドライイースト(※)
- 3g
- (※天然酵母ドライイーストの場合
- 3.5g)
- グラニュー糖
- 0.5g
調理手順
- パンケースに塩を入れる。
- 水とオリーブオイルを入れる。
- フランスパン用準強力粉と米粉を入れる。
- ドライイーストを入れる。（水が触れないように）
- グラニュー糖を入れる。
- パンケースを本体にセットし「メニュー7」を選んで、パンのサイズと好みの焼き色を選ぶ。スタートボタンを押す。
- ２回目のブザー音が鳴ったら、ふたを開け生地を取り出す。
- 生地を４等分して、バゲットの形に成形する。
- バゲットトレイの上に生地を置き、上面に沿って付属のナイフなどで
縦に長い切れ込みを入れ、付属のブラシで水を塗る。 - バゲットトレイをセットしもう一度スタートボタンを押し、焼き工程に入る。
- ブザー音が鳴ったら、本体からバゲットを取り出す。