【藤野先生のスペシャルレシピ】米粉入りバゲット

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料理研究家藤野真紀子先生のスペシャルレシピ！国産の美味しい米粉を使った、もちもちバゲット

調理時間: 138分
ジャンル: フレンチ
レベル: 簡単
塩分: 0.0g
カロリー

レシピで使用している製品: ホームベーカリー（ブーランジェリー）

材料（4本分）

フランスパン用準強力粉190g
米粉60g
塩5g
水130g
オリーブオイル小さじ2
ドライイースト(※)3g
(※天然酵母ドライイーストの場合3.5g)
グラニュー糖0.5g

調理手順

パンケースに塩を入れる。
水とオリーブオイルを入れる。
フランスパン用準強力粉と米粉を入れる。
ドライイーストを入れる。（水が触れないように）
グラニュー糖を入れる。
パンケースを本体にセットし「メニュー7」を選んで、パンのサイズと好みの焼き色を選ぶ。スタートボタンを押す。
２回目のブザー音が鳴ったら、ふたを開け生地を取り出す。
生地を４等分して、バゲットの形に成形する。
バゲットトレイの上に生地を置き、上面に沿って付属のナイフなどで
縦に長い切れ込みを入れ、付属のブラシで水を塗る。
バゲットトレイをセットしもう一度スタートボタンを押し、焼き工程に入る。
ブザー音が鳴ったら、本体からバゲットを取り出す。

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