かぼちゃのニョッキチーズクリームソース

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かぼちゃの風味の手作り生パスタ！モチモチの食感！濃厚なチーズソースによく合います。

調理時間: 40分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分: 1.6g
カロリー: 348kcal

レシピで使用している製品: ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

材料（2人分）

【ニョッキ】

かぼちゃ1/4個(200g-300g)
じゃがいも1個
薄力粉65g
パルメザンチーズ（粉チーズでも可）大さじ1
塩・胡椒少々

【チーズクリームソース】

生クリーム100ml
モッツァレラ/ゴルゴンゾーラなどの溶けるチーズ大さじ2
塩・胡椒少々

モッツァレラ/ゴルゴンゾーラなどの溶けるチーズがなければ、ミックスチーズ約30gでも代用できます。

調理手順

【ソースを作る】

フライパンに生クリームを入れ強火にかけ、チーズを加え一煮立ちさせて火から下ろす。塩・胡椒で味を整える。
たっぷりのお湯に分量外の塩を加え、手順3を入れる。
浮かんできたら網ですくって、手順4に入れて軽く火にかけながら和える。
器に盛り、ハーブをあしらう。

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