T-Fal

カリフラワーのクリームスープ

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別々に動く3枚刃で均一に攪拌！あっという間にクリーミーでとろみのあるカリフラワーのスープ完成。

調理時間調理時間
20分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

ハンディチョッパー&ミキシングエクスプレス

材料（3人分）

  • カリフラワー1/2個
  • チキンブイヨン250ml
  • 牛乳25ml
  • 生クリーム25ml
  • ニンニク1個
  • タイム1枝
  • ローリエ1枚
  • 塩・コショウ少々
  • バター40g

    • ＜トッピング＞

  • ピンクペッパーお好みの量

    • ・調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

    ・カリフラワーをブイヨンや牛乳で煮込むときに、煮すぎると独特のにおいがでるのでカリフラワーの状態を見ながら調整するのがポイントです！

調理手順

  • カリフラワーは小房に分けてカットし、塩を入れ2分間下茹でする。
  • 手順1を湯切りをして、鍋に入れ、チキンブイヨンと牛乳、生クリームを加える。さらにニンニク、タイム、ローリエ、塩、コショウを加え、6～10分煮込む。カリフラワーの芯に串を刺して柔らかくなったら火を止める。
  • 手順2のカリフラワーのみをバットに移し冷蔵庫で冷やす。スープは鍋に入れた状態で冷ます。
  • ハンディチョッパー&ミキシングエクスプレスにブレードをセットし、手順3で冷やしたカリフラワーとタイムとローリエを取り出したスープ、バターを加え、ハンドルを引いてよく攪拌する。
  • 冷製としても温めても飲めるスープ。お好みでハーブやピンクペッパーをトッピングすると風味の良い仕上がりに。
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