T-Fal

ビッグメロンパン

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発酵モード、ベイクモードで自家製パンが簡単に作れます！

調理時間調理時間
105分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

ラクラ・クッカー プラス コンパクト

材料（直径約17cm）

    ＜クッキー生地＞

  • バター(室温で柔らかくする)35g
  • 砂糖35g
  • 溶き卵25g
  • 薄力粉100g

    • ＜パン生地＞

  • 強力粉120g
  • ドライイースト2g
  • 塩1.5g
  • 砂糖16g
  • 溶き卵25g
  • 牛乳(人肌程度に温める)50ml
  • バター(室温で柔らかくする)12g

    • ＜仕上げ用＞

  • グラニュー糖少々

    • クッキングシート(直径20cm) 1枚

    ※調理時間は、切る等の準備や予熱時間は含みません。

調理手順

  • ボウルにクッキー生地の材料を材料の順番通りに入れて混ぜ合わせる。（溶き卵は数回に分けて入れ、薄力粉は入れたら、さっくり混ぜる）ひとまとまりにしてラップに包み、冷蔵庫で寝かせる。
  • 別のボウルにバター以外のパン生地材料を入れて混ぜあわせ、生地がまとまってきたらバターを加え、表面が滑らかになり、生地をのばしたら指が透けるくらいまでこねる。（約10分）
  • 鍋の底と側面に薄くバター（分量外）を塗り、生地を丸めて合わせ目をしっかりと閉じ、合わせ目を下にして鍋に入れ、ふたをしめる。
  • 「調理モード」→「発酵」→「35℃」→「40分」を選択し、調理スタート。
  • ブザーが鳴ったらふたをあけ、1次発酵のチェックをする。※生地が約2倍に膨らみ、強力粉(分量外)をつけた指で、生地の真ん中を押し、穴がそのまま残れば1次発酵が完了。穴が戻るようなら、更にそのまま10分置く。
  • 生地を軽く押さえてガスを抜き、丸めなおし、かたく絞ったぬれ布巾をかけて10分間休ませる。（ベンチタイム）
  • 手順1を麺棒で直径16cmにのばし、パン生地を包む。グラニュー糖を振りかけてテーブルナイフで格子状に模様をつけ、クッキングシートを敷いた鍋に入れ、ふたをしめる。
  • 「調理モード」→「発酵」→「35℃」→「30分」を選択し、調理スタート。
  • ブザーが鳴ったらふたをあけ、2次発酵のチェックをする。※生地が約2倍の大きさになっているか確認し、発酵していなければ、更にそのまま10分置く。
  • ふたをしめ、「調理モード」→「ベイク」→「140℃」→「35分」を選択し、調理スタート。
  • ブザーが鳴ったらミトンなどを使用して鍋を取り出し、ヘラ等を使用してパンを取り出す。グラニュー糖をふり、粗熱を取って出来上がり。
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