T-Fal

カレーパン

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発酵モード、ベイクモードで自家製カレーパンが簡単に作れます！出来立ては格別。

調理時間調理時間
113分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
2.3g
カロリーカロリー
392kcal
レシピで使用している製品

ラクラ・クッカー プラス コンパクト

材料（直径約17cm）

    ＜パン生地＞

  • 強力粉150g
  • カレー粉4g
  • ドライイースト3g
  • 塩2g
  • 砂糖20g
  • 溶き卵25g
  • ぬるま湯(約30℃)70ml
  • バター(室温で柔らかくする)15g

    • ＜キーマカレー＞

  • 合挽肉150g
  • 玉ねぎ（みじん切り)50g
  • 塩少々
  • サラダ油小さじ1

    • ＜A＞

  • カレー粉大さじ1
  • トマトケチャップ大さじ1.5
  • 中濃ソース大さじ1/2
  • にんにくすりおろし少々
  • しょうがすりおろし少々
  • 塩少々

    • ＜トッピング＞

  • 乾燥パン粉(細目)30g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 溶き卵適量
  • 乾燥パセリ適量

    • クッキングシート(直径20cm) 1枚

    ※調理時間は、切る等の準備や予熱時間は含みません。

調理手順

＜パン生地＞

  • ボウルにバター以外の材料を入れて混ぜあわせ、生地がまとまってきたらバターを加え、表面が滑らかになり、生地をのばしたら指が透けるくらいまでこねる。（約10分）
  • 鍋の底と側面に薄くバター（分量外）を塗り、生地を丸めて、合わせ目をしっかりと閉じ、合わせ目を下にして鍋に入れ、ふたをしめる。
  • 「調理モード」→「発酵」→「35℃」→「40分」を選択し、調理スタート。
  • ブザーが鳴ったらふたをあけ、1次発酵のチェックをする。※生地が約2倍に膨らみ、強力粉（分量外）をつけた指で、生地の真ん中を押し、穴がそのまま残れば1次発酵が完了。穴が戻るようなら、更にそのまま10分置く。
  • 生地を軽く押さえてガスを抜き、6等分に丸めなおし、かたく絞ったぬれ布巾をかけて10分間休ませる。（ベンチタイム）
  • 麺棒で直径10cmの丸形に成形し、キーマカレーを包んでしっかり閉じる。溶き卵にくぐらせ、パン粉を全体にまぶす。クッキングシートを敷いた鍋に合わせ目を上にして円状に並べ、ふたをしめる。
  • 「調理モード」→「発酵」→「40℃」→「30分」を選択し、調理スタート。
  • ブザーが鳴ったらふたをあけ、2次発酵のチェックをする。※生地が約2倍の大きさになっているか確認し、発酵していなければ、更にそのまま10分置く。
  • ふたをしめ、「調理モード」→「ベイク」→「130℃」→「35分」を選択し、調理スタート。
  • ブザーが鳴ったらミトンなどを使用して鍋を取り出し、皿をかぶせてひっくり返して取り出す。粗熱を取ってパセリをかけて出来上がり。
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