豆花（トーファー）

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低温モードを使えば、台湾スイーツが自宅で簡単に！トロッとした食感がやみつき。

調理時間: 30分
ジャンル: 中華風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品

ラクラ・クッカープラスコンパクト

ラクラ・クッカーコンパクト（12モード）

材料（直径12cmの耐熱容器）

無調整豆乳(豆腐ができると明記したもの)300ml
にがり15g
砂糖30g

＜シロップ用＞

粉末黒砂糖60g
しょうが(薄切り)2枚
水50ml

＜仕上げ用＞

クコの実(ぬるま湯でもどす)少々
マンゴー角切り(冷凍可)少々
粒あん少々
ピーナッツの砕いたもの少々

※調理時間は、切る等の準備や予熱時間は含みません。

調理手順

【シロップを作る】

シロップ用材料を小鍋に入れて、中強火で混ぜながら火にかけ、煮立ってきたら、弱火にして約5～6分加熱する。
少しとろみがつき、約半量になるまで煮詰め、途中アクが出てきたら取り除き、しょうがの薄切りを取り出す。

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