甘酒
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自家製の甘酒は、お米の自然な甘さが美味しい。
調理時間- 360分
ジャンル- 和風
レベル- 簡単
レシピで使用している製品
コンパクト電気圧力鍋
電気圧力鍋（12モード）
材料（作りやすい分量）
- 乾燥米麹(板麹はもみほぐして細かくばらす)
- 300g
- 水
- 300ml
- ごはん
- 200g
※調理時間は、切る等の準備や予熱時間は含みません。
調理手順
- きれいに洗い、アルコール消毒をした鍋に、水を入れご飯をほぐすようにして混ぜた後、米麹をいれて良く混ぜ合わせてふたをしめる。※麹が必ず水に浸かっているように水分量を調整する。
- 「調理モード」→「発酵」→「58℃」→「5時間」を選択し、調理スタート。
- ブザーが鳴ったらふたをあけ、米麹が柔らかく、甘くなっているのを確認する。
※出来上がった甘酒の粒が気になる場合、ハンドミキサー等でペースト状にする。