牛すじ肉の煮込み
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牛すじ肉だけをピリ辛煮にしました。短時間でこんなにやわらかくなるのは、圧力なべのチカラ。
調理時間- 45分
カロリー- 220kcal
塩分- 1.6g
ジャンル- 和風
レベル- 簡単
レシピで使用している製品
材料（4人分）
- 牛すじ肉
- 500g
- しょうが
- 1片
- 赤唐辛子
- 1本
A
- 砂糖
- 大さじ1/2
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
調理手順
加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧12分 / 低圧15分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【14～15分→自然放置※】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。
- 牛肉は一度茹でこぼしをして、水でさっと洗い、きれいに脂肪分を取り除き、食べやすい大きさに切る。
- しょうがはせん切りにする。赤唐辛子は種を取り除き小口切りにする。
- なべに①、②、【A】とひたひたの水(分量外)を入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
- 再度火にかけ、煮汁を程よく煮詰めて、器に盛り付ける。