T-Fal

ブロッコリーのムース

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おなじみのブロッコリーがあっという間になめらか！おしゃれな前菜に。

調理時間調理時間
20分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
普通
塩分塩分
3.0g
カロリーカロリー
314kcal
レシピで使用している製品

ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

材料（3人分）

  • ブロッコリー（房の部分）200ｇ
  • 粉ゼラチン3ｇ

    • 【A】

  • 生クリーム50ml
  • 塩小さじ1/3
  • 白こしょう少々

    • 【トッピング】

  • ゆで卵2個
  • 塩少々
  • チャービル少々

調理手順

  • ブロッコリーの房を小分けにし、水800ml（分量外）に塩小さじ1.5（分量外）を加えて柔らかめに5分ゆでる。
  • 手順1のブロッコリーが熱いうちにチョッパーブレードにかけてなめらかにし、粉ゼラチンを加え混ぜ、【A】を加えてさらに混ぜる。
  • 器に手順2を入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
  • ゆで卵を黄身と白身に分け、白身をチョッパーブレードにかけて細かくし、塩で味を調える。
  • 手順3が固まったら、その上に手順4の白身をのせ、さらにその上にすりおろした黄身をのせ、チャービルを飾る。
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