お雑煮

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しっかりと出汁が香る関東風のお雑煮です。かんたんな飾り切りで見た目も華やかに♪新年のお祝いにぴったりです。

調理時間: 50分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分
カロリー: 215kcal

レシピで使用している製品: マルチポット

材料（４人分）

干ししいたけ４枚
切り餅４個
にんじん４枚
大根４枚
里芋２個
かまぼこ４枚
鶏肉（もも）１枚
だし汁700ml
酒大さじ１
しょうゆ大さじ２
みりん大さじ１
みつば適量

調理手順

干ししいたけは水で戻して４等分に切り、切り餅は焼き色がつくまで焼いておく。
にんじんと大根は１cm幅の輪切りにし、にんじんは梅、大根は菊花の型抜きをして飾り包丁を入れる。里芋は皮をむき１cm幅のいちょう切りにして下茹でし、かまぼこは１cm幅に、鶏肉は一口大に切る。
マルチポットにだし汁と酒、しょうゆ、みりんを入れ、干ししいたけ（水で戻したあとにカットしたもの）、にんじん、大根、里芋、かまぼこ、鶏肉を入れて煮る。
お椀に焼いた餅を入れて、手順2の具材を盛りつけ、汁を注ぐ。
みつばを１cm長さに切ってのせる。

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フレンチパン

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雑煮の餅としてはめずらしい揚げ餅で、ボリュームup。大根おろしと合わせるのでさっぱり頂けます。

フライパン・鍋

カレイのソテー赤ワインソース

落としぶたをして蒸し煮にすることで、かれいがふっくらと仕上がります。赤ワインの香りだけが残ったソースをたっぷりかけて。

マルチポット

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オール・イン・ワンポット

炒り黒豆と栗の炊き込みごはん

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フライパン・鍋

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ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

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