T-Fal

うどん

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ホームベーカリーで自家製うどん麺が、簡単に作れます。

調理時間調理時間
15分
ジャンルジャンル
和風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
4.3g
カロリーカロリー
460kcal
レシピで使用している製品

ホームベーカリー（マイブレッド）

材料（3～4人分）

  • 水245 ml
  • 塩25 g
  • 中力粉500 g

    • つゆは別につくり、お好みに合わせてうどんに注ぐかつけて食べてください。

調理手順

  • パンケースの中に羽がセットされていることを確認しOKボタンを押す。
  • パンケースに水、塩の順で材料を入れ、次に中力粉を入れる。
  • パンケースを本体にセットし、「レシピを開始しますか」が表示されたらOKボタンを押す。
  • ブザー音が鳴ったら、ふたを開けてパンケースを外して生地を取り出す。
  • 生地を丸め、きれいな面を上にしてラップなどで包み、室温で2 時間休ませる。
  • 生地を3～4 等分に切り分ける。
  • 十分に打ち粉をし、めん棒で中心から端に向かって、3mm の厚みになるまで伸ばす。
  • 伸ばした生地を折りたたみ、端から3mm 幅に切る。
  • 生地についた打ち粉を払ってから、たっぷりの湯をわかし、8～13 分ゆでる。
  • ゆで上がった生地は冷水で洗ってぬめりを取り、水気をきっておく。
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メレンゲの作り方がかなり重要です。しっかりと固めのメレンゲを作ります。道具は水気や油気がないものをご使用ください。 パンケースで生地を混ぜる間、スパチュラで軽く混ぜ、均一にするとベスト！ バニラオイル、バニラビーンズなどを入れるとさらにおいしく！メレンゲとアーモンドパウダー・粉糖を混ぜるタイミングで加えましょう。