T-Fal

いちごのロールケーキ

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調理時間調理時間
50分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
ちょっと難しい
塩分塩分
0.1g
カロリーカロリー
146kcal
レシピで使用している製品

フライパン・鍋

材料（8人分）

  • 卵2個
  • 薄力粉40g
  • 生クリーム100cc
  • いちご2粒
  • グラニュー糖35g
  • サラダ油20g
  • サラダ油適量
  • グラニュー糖10g

    • バリエーション：

    生地にココア　15ｇをいれるとココア風味のスポンジになります。また生クリームにいちごジャムを大さじ1加えればいちごクリームになります。

調理手順

  • 薄力粉はふるっておく。
  • いちごは1cm角に切っておく。
  • 卵をボウルに割りいれ40度の湯せんにかけながら泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。湯せんから外し、グラニュー糖を3回に分けて加えてもったりするまでさらに泡立てる。
  • サラダ油を加えてヘラ等で混ぜ、薄力粉を加えてさっくり混ぜる。
  • フライパンを中火で温め、サラダ油を薄くひいて一度火を消してから生地を流す。フキンで包んだふたをかぶせ、弱火で約13分焼く。裏返して2分焼く。
  • ラップの上に取りだし、熱いうちに手前からくるくる巻き、ラップを巻きつけて丸みを作っておく。
  • 生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て器でホイップする。
  • 冷めた生地を広げ、手順5を全体にのばし、(巻き終わりは薄めにしておく。)いちごを手前1/3に散らし、巻く。
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