栗とマッシュルームのポットパイ

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濃厚な味わいと豊かな香りが楽しめるポットパイ。エアココットミニで簡単に作れて、秋冬にぴったり。熱々で食べるのがおすすめです。

調理時間: 50分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: エアココットミニ

材料（エアココットミニ2個分）

お好みのきのこ（しめじやまいたけなど）240g
エシャロット1個
オリーブオイル小さじ1
有塩バター20g
むき栗（加熱済みのもの）10個
タラゴン適量
生クリーム大さじ2
パイシート1枚
卵黄1個分
塩、こしょう適量

調理手順

オーブンを180℃に予熱する。
きのこの石づきを取り除き、エシャロットは細かくみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、次にバターを加える。バターが溶けたら、手順２のきのことエシャロットを加え、中火で約3分炒める。
栗を加え、塩、こしょうで味付けし、さらに1分炒める。
火を止めて、細かく刻んだタラゴンと生クリームを加えて混ぜ、エアココットミニに均等に入れる。
パイシートを半分にカットし、それぞれ丸く形を整える。それを各ココットの縁にかぶせてふたをする。
パイの表面に卵黄を塗り、オーブンで20分焼く。

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