寄せ鍋

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肉、魚介、野菜は圧力調理であっという間に柔らかく。その後はなべモードでじっくりと。

調理時間: 31分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: ラクラ・クッカープラスコンパクト

材料（2人分）

豆腐(食べやすい大きさに切る)150g
水菜(4-5cm幅に切る)1/3束
柚子胡椒少々

＜A＞

鶏もも肉(一口大に切る)200g
鱈の切り身(半分に切る)2切れ
海老4尾
長ねぎ(斜め薄切り)1本
白菜(3cm幅に切る)200g
しいたけ4枚
にんじん(5mm幅の輪切り)1/4本
油揚げ(4等分に切る)1/2枚

＜B＞

だし汁(かつおと昆布)600ml
酒大さじ3
みりん大さじ1.5
薄口しょうゆ大さじ2
塩少々

※調理時間は、切る等の準備や予熱時間は含みません。

調理手順

鍋に混ぜ合わせたBを入れ、Aを入れてふたをしめる。
「調理モード」→「圧力調理」→「1分」を選択し、調理スタート。
ブザーが鳴ったら蒸気排出ボタンを押し、圧力を抜く。
圧力表示ピンが下がったらふたをあけ、「保温/キャンセル」ボタンを押し、豆腐、水菜を入れる。
「レシピ」→「なべ」→「90℃」→「30分」を選択し、調理スタート。
ブザーが鳴ったら、柚子胡椒を添えて、お好みの煮加減にして出来上がり。

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豚肉のロティプルーン添え

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ラクラ・クッカーコンパクト（12モード）

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