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さつま芋のごまころも揚げ（蒸しさつま芋の料理バリエーション）

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さつまいもとごまがあればササッと出来上がる、カンタンおやつです。

調理時間調理時間
40分
ジャンルジャンル
和風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
0.0g
カロリーカロリー
90kcal
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（6人分）

  • さつま芋250g
  • 黒ごま適量
  • 白ごま適量
  • 揚げ油適量

    • さつま芋は圧力なべを使うと短時間でほくほくに蒸しあがります。

    蒸したさつま芋を乱切りにしてあめがらめにし、黒ごまをまぶすと、油であげないヘルシーな大学芋のできあがり。

    蒸しさつま芋の料理バリエーション

    ・スイートポテト

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧12分 / 低圧15分→蒸らし5分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【13～15分→蒸らし5分】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。

  • さつま芋を蒸す。さつま芋(長い物は2つに切る)はよく洗って、中かご(または、蒸し板)にのせる。
  • 圧力なべに水300cc(分量外)を入れて、①をセットして、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。(竹串を刺して蒸し上がりをチェックする。)
  • 蒸したさつま芋を皮付きのまま1.5cm厚さの輪切りにする。
  • ③のさつま芋を半量ずつに分け、切り口の両面に溶き卵(分量外)を塗り、半量に黒ごま、残り半量に白ごまをまんべんなく付ける。
  • 170度の揚げ油でカラリと揚げる。
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