フレンチバゲット（ブーランジェリー）

（8本分）

• パンケースに水、塩の順で材料を入れる。
• 次にフランスパン用準強力粉とドライイーストを加える。（※ドライイーストと水が触れないように注意してください。）
• パンケースを本体にセットする。「メニュー7」を選んで、パンのサイズと好みの焼き色を選ぶ。スタートボタンを押す。
• 2 回目のブザー音が鳴ったら、ふたを開け生地を取り出す。
• バゲット8 本分の場合は、生地を2 等分して丸める。丸めた生地の1 つには、ふきんをかぶせておく。（気温が高い日は冷蔵庫にいれる。）
• もう１つの生地を4 等分して、バゲットの形に成形する。
  ＜参考＞作り方ムービー①「バゲットの成形方法」
  ＜参考＞作り方ムービー②「トッピングの仕方」

  
• バゲットトレイの上に生地を置き、上面に沿って付属のナイフなどで縦に長い切り込みを入れ、ブラシで水を塗る。
  ＜参考＞作り方ムービー③「クープ（切り込み）の入れ方」

  
• その後もう一度スタートボタンを押し、焼き工程に入る。
• ブザー音が鳴ったら、本体からバゲットを取り出し（1 回目の焼き上げ終了）、6～8 の手順を繰り返して残りの生地を焼く。
• ブザー音が鳴ったらスタートボタンを押してメニューを終了し、バゲットを取り出す（2 回目の焼き上げ終了）。
  ※1 度に4 本分を焼く時は焼き上げは1 回目のみ。8 本分を焼く時に2 回目の焼き上げを使います。