プレーンヨーグルト
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なめらかな口当たりと爽やかな酸味、シンプルで飽きのこない味わい。砂糖やはちみつ、フルーツなどでアレンジしやすいプレーンタイプ。
調理時間- 360分
カロリー- 96kcal
塩分- 0.2g
ジャンル- 洋風
レベル- 簡単
レシピで使用している製品
材料（ガラス容器 6杯分）
- 牛乳（生乳）
- 750ml
- プレーンヨーグルト
- 120g
●水タンクに水を入れないでください。
●粉末の種菌も使用できます。作り方は種菌の説明書を参照してください。
●本機で作ったヨーグルトを種菌として使用するのは避けてください。菌の力が弱まって、うまく作れない場合があります。
●カスピ海ヨーグルト、ケフィアヨーグルトを作ることはできません。
●保管するときは、必ず冷蔵庫に入れて、早目にお召し上がりください。
＜作り方のポイント＞
混ぜる時に泡立て器を使いますが、泡立てないでください。
ヨーグルトに少し牛乳を入れて混ぜてから、残りの牛乳を加えていくと、種用ヨーグルトがダマにならず全体に混ざりやすくなります。
＜ヒント＞
水切りヨーグルト（ペーパータオル等に包んで、ざる等に載せて、1晩水を切る）や塩ヨーグルト（ガラス容器1杯あたり塩ひとつまみ）にして料理にも使えます。
シリアルと砕いたナッツ類をトッピングしてもOK。
調理手順
調理時間：6～12時間
●発酵時間により味わいや固さが変わりますので、お好みの発酵時間を選びます。（発酵時間が長いほど、酸っぱく、かために仕上がります。）
●まずは、6～7時間の調理時間でお好みの味わい・固さになるか確認してください。
- 少量の牛乳とヨーグルトを合わせ、なめらかになるまで静かに泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- なめらかになってきたら、混ぜながら残りの牛乳を加える。
- ガラス容器にゆっくり均等に注ぎ入れる（お好みで味付けに砂糖を加える）。
- ヨーグルトモード1を選択しOKボタンを押した後、「ー＋」ボタンで調理時間（6～12時間）を設定する。
- OKボタンを押して発酵を開始する。
- ブザーが鳴って発酵が完了したら、ガラス容器を取り出してふたをする。冷蔵庫に入れて4時間冷やす。