レアチーズケーキ

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なめらかなレアチーズケーキとビスケットのサクサクの食感をお楽しみください。

調理時間: 200分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

材料（4人分）

クリームチーズ200g
プレーンヨーグルト120g
生クリーム150cc
砂糖40g
レモン汁小さじ1
粉ゼラチン5g
お湯大さじ2
ビスケット（グラハムクッキーなど）40g

使用アタッチメント：ウィスク

スピードダイヤル：15～20

（ビスケットを砕く）

使用アタッチメント：アイスクラッシャー

* ヨーグルトは必ずクリームチーズをなめらかにしてから加えてください。

* お好みでジャムやフルーツなどを添えてもおいしくお召し上がりいただけます。

調理手順

クリームチーズは常温に戻してやわらかくしておきます。粉ゼラチンは80℃のお湯に振り入れて溶かしておきます。
ボールにやわらかくなったクリームチーズ、砂糖を加えてウィスクでなめらかになるまで混ぜ、ヨーグルトとレモン汁を加えてさらに混ぜ合わせます。
手順２に生クリームを加えてもったりするまでウィスクで混ぜ、溶かしたゼラチンを加えて混ぜ合わせます。
ボールを数回落として空気を抜き、冷蔵庫で3時間ほど冷し固めます。
レアチーズケーキをスプーンですくい、アイスクラッシャーで砕いたビスケットを散らします。

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