• 米1合
• 水200ml

(寿司酢)

• 酢大さじ2
• 塩小さじ1/2
• 砂糖小さじ2

(具材)

• マグロ(刺身用)適量
• サーモン(刺身用)適量
• いか(刺身用)適量
• いくら適量
• 厚焼き玉子(市販)適量
• きゅうり適量

ラディッシュ

適量

• 木の芽適量
• 菊(食用)適量

ライスポットを使った白米の炊き方はこちら >

◯マグロといか(刺身用)
マグロといかは3.5cm x 5mm幅に切り、交互に並べる。
◯厚焼き玉子(市販)
3.5cm x 3.5cmに切り、木の芽をのせる。
◯サーモン(刺身用)
3.5cm x 1cm幅に切り、3枚重ねる。
◯きゅうり
ピーラーで薄切りにし、3.5cm x 5mm幅に切り、縦横互いにおき、編む。

• ラディッシュは薄切りにして重ね、真ん中に菊の花びらをのせる。
• モザイクの線に沿って、包丁で切り込みを入れて小皿に盛る。