T-Fal

クリームチーズ

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発酵モードを使えば、自家製クリームチーズが簡単に！濃厚な味わい。

調理時間調理時間
40分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

ラクラ・クッカー プラス コンパクト

ラクラ・クッカー コンパクト（12モード）

材料（出来上がり量 約220g）

    ＜A＞

  • 牛乳(無調整牛乳)500ml
  • 生クリーム(動物性脂肪分45％)100ml

    • ＜B＞

  • プレーンヨーグルト45g
  • レモン汁大さじ3
  • 塩少々

    • ※調理時間は、切る等の準備や予熱時間は含みません。

調理手順

  • きれいに洗ってアルコール消毒をした鍋に混ぜ合わせたBを入れ、混ぜ合わせたAを少しずつ加えて全体を混ぜる。ふたをしめる。
  • 「調理モード」→「発酵」→「59℃」→「40分」を選択し、調理スタート。
  • ブザーが鳴ったらふたをあけて、鍋を取り出す。
  • キッチンペーパーを敷いたザルに静かに流し入れて、水分がしっかりと切れるまで置く。
  • 水分が切れたらきれいにアルコール消毒した器に入れてチーズの表面にキッチンペーパーを敷き、その上に重しを置き、冷蔵庫でさらに2～3時間置く。
  • 表面のキッチンペーパーを取り除き、チーズが固まった状態を確認する。出来上がったら、ふたをして冷蔵庫で保存する。
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