フムス

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フムス

栄養満点のひよこ豆を美味しく。

調理時間: 4分
ジャンル: エスニック
レベル: 簡単

材料（4人分）

煮汁: 60ml

塩こしょう: 少々

オリーブオイル: 少々

パプリカパウダー: 少々

＜A＞

乾燥ひよこ豆(4倍量の水に6時間～1晩つけておく): 100g

塩: 小さじ1

豆のつけ汁(足りない場合は水を足す): 400ml

＜B＞

白ごまペースト: 大さじ2

レモン汁: 大さじ2

オリーブオイル: 大さじ3

おろしにんにく: 少々

クミンパウダー: 少々

※調理時間は、切る等の準備や予熱時間は含みません。

調理手順

鍋にAを入れ、逆さにした蒸し台を上に乗せ、ふたをしめる。
「レシピ」→「豆類」→「4分」を選択し、調理スタート。
ブザーが鳴ったら、蒸気排出ボタンを押し、圧力を抜く。
圧力表示ピンが下がったら、ふたをあけ、煮汁とひよこ豆を分ける。煮汁は60ml取っておく。
粗熱を取ったひよこ豆をフードプロセッサーに入れBを加えてペースト状に混ぜる。硬さを見ながら煮汁を足す。塩こしょうで味を調える。
皿に盛ってオリーブオイルを回しかけ、パプリカパウダーをかけて出来上がり。

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