無限大根レシピ3選

大根ならではの多彩な食感と風味を楽しめます。

材料（3〜4人前）

調理手順

【梅と大葉のさっぱり大根】
大根の皮をむき、スライサーで薄くスライスする。
ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。
①のボウルにスライスした大根を加えて和える。
マスターシールグラスに、和えた大根と大葉を交互に入れ、汁を加えて4時間ほど漬けたら完成。
【ゆず大根】
大根の皮を剥き拍子切りにして、塩を振って15分ほど置いて水気を絞っておく。
柚子を大さじ2弱ほど搾り、黄色い皮の部分を削いで千切りにする。
ボウルに柚子の搾り汁と千切りにした皮、Bを入れて混ぜ合わせ、①の大根を入れて和える。
マスターシールグラスに入れて4時間から一晩漬けたら完成。
【ピリ辛大根】
大根は皮を剥いて1.5cm角に切り、塩を振って15分ほど置いて水気を絞っておく。
ボウルにCを入れて混ぜ合わせ、①の大根も入れてよく混ぜ合わせる。
マスターシールグラスに入れて、4時間ほど漬けたら完成。

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