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新じゃが手羽元のさっぱり煮

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ごろごろ新じゃがと、やわらかな手羽元が美味しい。

調理時間調理時間
ジャンルジャンル
和風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（4人分）

  • 鶏手羽元400g
  • 新じゃがいも5～6個
  • サラダ油大さじ１

    • 【A】

  • 水200ml
  • 酒50ml
  • しょうゆ50ml
  • 酢大さじ１
  • 砂糖大さじ１

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分 または 低圧4分→自然放置】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【3分→自然放置】

  • 新じゃがいもはよく洗い、皮はつけたままで1/4の大きさに切る。
  • 圧力なべにサラダ油を熱し、手羽元を焼く。片面焼いたらひっくり返し、新じゃがいもを加え、焼き色をつける。
  • 一旦火を消し、手順2の圧力なべに、【A】を入れる。
  • ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたを開ける。
  • 圧力なべの中を上下ひっくり返し、再度火をつけ、煮汁を少し煮詰め、器に盛り付ける。
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