新じゃが手羽元のさっぱり煮

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ごろごろ新じゃがと、やわらかな手羽元が美味しい。

調理時間
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

鶏手羽元400g
新じゃがいも5～6個
サラダ油大さじ１

【A】

水200ml
酒50ml
しょうゆ50ml
酢大さじ１
砂糖大さじ１

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分または低圧4分→自然放置】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【3分→自然放置】

新じゃがいもはよく洗い、皮はつけたままで1/4の大きさに切る。
圧力なべにサラダ油を熱し、手羽元を焼く。片面焼いたらひっくり返し、新じゃがいもを加え、焼き色をつける。
一旦火を消し、手順2の圧力なべに、【A】を入れる。
ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたを開ける。
圧力なべの中を上下ひっくり返し、再度火をつけ、煮汁を少し煮詰め、器に盛り付ける。

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