おでん

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冬の定番、おでんは圧力なべにおまかせ。具の中でも大根のやわらかさは格別です。

調理時間: 25分
カロリー: 317kcal
塩分: 5.5g
ジャンル: 和風
レベル: 簡単

材料（4人分）

大根: 1/2本(12cm)

じゃがいも: 4個

はんぺん: 2枚

こんにゃく: 1枚

さつま揚げ: 4枚

ごぼう巻き: 4本

揚げボール: 8個

A

だし汁: 1200cc

酒: 大さじ3

みりん: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ2

うす口しょうゆ: 大さじ2

塩: 少々

練りからし: 適量

練り物は水分によりふくらみますので、分量を守ってください。
中かご、落しぶたのご使用は避けてください。

調理手順

加圧時間

＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧5分 / 低圧5分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【5分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

大根は皮をむき、3cmの厚さの輪切りにする。じゃがいもは皮をむく。はんぺんは三角形に切る。
こんにゃくは4つの三角形に切り、下茹でしてアクを取る。さつま揚げ、ごぼう巻き、揚げボールは、熱湯をかけて油抜きをしてから、食べやすい大きさに切る。
圧力なべに①、②、【A】を入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。器に盛り、練りからしを添える。