中華風バーニャカウダ

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ごく少量の水と野菜そのものの水分で蒸し、素材のおいしさを引き出します。

調理時間
ジャンル: 中華風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: オール・イン・ワンポット

材料（4人分）

ブロッコリー60g
カリフラワー60g
にんじん1/2本
赤パプリカ1/2個
いんげん8本
アスパラガス4本
しめじ1パック
さつまいも小1本
水大さじ2

【ソース】

ねりごま1/2カップ（105g）
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2
米酢大さじ2
鶏がらスープ80ml

このレシピで使用するふたは、アルミキャスト製のふたです。

調理手順

ブロッコリーとカリフラワーは一口大にカットする。にんじんは皮をむいてやや薄切りに、パプリカはへたと種を取り、縦に幅1〜2cmに切る。いんげん、アスパラガスは3〜4cmに切る。しめじは石づきを取り、食べやすい房に分けておく。さつまいもは1cm厚の輪切りにして水にさらす。
鍋に水大さじ2を入れクッキングシートを敷き、野菜を彩りよく並べる。
ふたをして強火で1分、弱火で20分加熱する。
加熱している間にソースを作る。材料をすべて混ぜ合わせる。
ふたをあけて器に盛り、ソースを添える。

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