• アプリコット250g
• 小麦粉120g
• 牛乳200ml
• 砂糖100g
• バター50g
• 塩少々
• 卵3個
• アイシング用砂糖少々
• マンケ型（直径16cm）4つ

Clafoutis aux abricots

フランス本社のレシピをそのまま紹介しているため、日本では見慣れない調理法・食材など含まれている場合もありますが、ご理解ご容赦ください。

加圧時間
【低圧28分】

• ボウルに小麦粉、塩、砂糖を入れ、割った卵を加え、かき混ぜる。
• 手順1を牛乳と溶かしたバターの中に入れよくかき混ぜる。
• 直径16cmのマンケ型4つに油を塗る。アプリコットを洗い、種を除き、4分割してそれぞれ型に入れる。
• 手順3に生地を流し込み、アルミ箔でおおう。中かごに入れ、水750ml入れたなべに置く。
• ふたをして、加圧する。
• 出来上がった生地を型から出す。アイシングシュガーを散らして飾る。