いわしと山菜のおこわ＆船場汁(2段調理)

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蒸しかごを使った2段調理で、さらに時短！いわしは骨まで柔らかくなり出汁もしっかり染み込み美味しい！

調理時間: 70分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

【いわしと山菜のおこわ】

いわし(頭と内臓を取る)4尾
山菜水煮80g
銀杏水煮8粒
油揚げ1枚
しいたけ4個
にんじん1/4本
もち米150g
ごま油小さじ2

（A）

酒大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ2
塩少々
出汁150ml

【船場汁】

いわし(頭と内臓を取る)4尾
大根5cm
にんじん1/4本
ごぼう1/4本
長ネギ1/2本
生姜1片

（B）

出汁400ml
酒大さじ1
みりん大さじ1
薄口しょうゆ大さじ2
塩少々
切り昆布5cm

* 調理時間にもち米を浸水する時間は含みません。

調理手順

【船場汁】

いわしは半分に切る。大根は5mm幅のいちょう切りにする。ごぼうは、長ネギは斜めの薄切りにする。生姜は千切りにする。
鍋に手順5、Bを入れる。手順4の中かごをセットして加圧する。
加圧終了後、火を止め自然放置してふたを開け、中かごを取り出す。おこわのいわしはほぐして骨を取り除き、おこわと混ぜ合わせ器に盛る。

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栗とチキンのクリーム煮

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チキンと彩り野菜のカントリーポトフ

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スペアリブと彩り野菜のあっさり黒糖煮

圧力調理で味がしみ込んだお肉は、骨ばなれも良く柔らかな仕上がりに。付け合わせの彩り野菜と一緒にどうぞ。

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洋風肉じゃが（なべモード）

カレー風味の肉じゃがは、ご飯にぴったり。

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

やわらか豚肉の塩だれレタス巻き（なべモード）

蒸し煮だからお肉がとってもやわらかく、うま味もしっかりキープ。野菜もたくさん食べられるヘルシーな一皿。

圧力鍋

白菜の豚肉重ね（圧力なべ）

白菜と豚肉だけでボリューム満点！白菜に挟まれた豚肉までやわらかくなつのが圧力なべパワー。

圧力鍋

玉ねぎの肉詰め煮

丸ごとの玉ねぎが少ない煮汁で中まで火が通ります。詰め物がしっかりしているので肉好きも満足のおかずです。

圧力鍋

鯛の香味蒸し

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